Ce matin, je vous donne une petite vidéo bien cool sur la préparation des aliments. Ça paraît tout con, mais revenir aux basiques ça ne fait pas de mal, genre cuisiner au four, ou en sauté (yeah)… Cette vidéo est issue d’une série produite par cooksmarts.com : une mine de bonnes idées pour manger sain !
Malheureusement, pas de version française… pour toi public, je te les traduis 🙂
Comment faire sauter ses légumes :
– Préparez ses aliments à cuisines
– Le saviez-vous ? Sauté, ça veux dire « sauter » en français, qui fait référence au fait de lancer les aliments au moment de la cuisson.
– Commencer par faire chauffer l’huile
– Ajoutez les aromatiques, comme le l’ail, les échalotes ou le gingembre
– Ensuite ajoutez les légumes – si certains prennent plus longtemps à cuire, les mettre en premier (youhou)
– Mettre le sel au fur et à mesure de la cuisson
– Ajoutez de l’eau ou du bouillon si la poêle est sèche (ou commence à accrocher)
– Utiliser une pince pour faire sauter les ingrédients
– Terminez avec un peu d’acidité
– Finaliser avec la garniture : du fromage, des noix ou même des fruits séchés
– Les sautés se font toujours avec les légumes comme… : feuilles vertes, carottes, champignons, haricots verts
Prêtes à faire tout sauter Mesdames ?
(Source: https://vimeo.com/73475918)
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